QUALQUER DÚVIDA OU DICAS E RECEITAS PODE COMENTAR OU ENVIAR UM E-MAIL PARA rmbbmetaf@hotmail.com

Mais produção!

Produção do bolo de zebrinha

Alguma dúvida, pode comentar. Ou pelo e-mail rmbbmetaf@hotmail.com

                                                                   Bolo por dentro

                                                                   Pedaço do bolo

                                       
                                                      Bolo zebrinha quando sai do forno

                                                           Bolo após confeitado

                                                       Bolo após sair do forno no meio

BOLOS FEITOS POR MIM.

Obs: Todos os utensílios utilizados na produção de um bolo devem estar enxutos e devidamente limpos.

Minhas dicas para não errar no bolo

Dicas básicas pra não errar bolo:

1) Separar todos os ingredientes antes de começar a receita e usar medidas exatas.

2) Todos os ingredientes devem necessariamente estar em temperatura ambiente.

3) Usar sempre o tamanho de forma indicado na receita. A maioria das receitas não informa o tamanho da forma, um saco isso, neste caso tem uma regra; a massa não pode ultrapassar 3/4 da altura da forma e não pode ser menos do que 2/3 também.

4) Pré aqueça o forno sempre por pelo menos 15 minutos, muito importante, antes de começar a separar os ingredientes já acende o fogo.

5) Farinha, é importante usar farinha pura, estas farinhas que já vem com fermento só dão dor de cabeça. É importante peneirá-la antes de usar, isso ajuda a tornar a massa mais leve e evita que intrusos entrem na mistura. Bata a farinha numa velocidade baixa, se a batedeira não tiver muitas velocidades bata manual e delicadamente.

6) Açúcar, a menos que a receita peça um outro tipo de açúcar sempre usar o branco refinado, também peneirado.

7) Ovos, sempre em temperatura ambiente, faça um favor a você mesmo (a) e sempre quebre-os em um recipiente separado antes de adicioná-los a massa. O ideal é adicionar um a um misturando bem entre cada adição.

8) Fermento, cuidado com este cara…ele deve sempre estar dentro da validade, não deve ser guardado na geladeira. Para testar se o fermento ainda está forte é só adicionar uma colher em um copo de água morna, se borbulhar bastante tá beleza!  Sempre deve ser o ÚLTIMO ingrediente a ser adicionado, por um simples motivo, ele perde a força rapidamente, colocar o fermento muito antes de levar a massa ao forno vai fazer com que o bolo não cresça. Então é adicionar, misturar e colocar o bolo no forno logo.

9) Nivele o bolo antes de colocá-lo no forno, pra isso gire a forma em cima da mesa para o mesmo lado até a massa estar da mesma altura, ou seja, nivelada. Não precisa ficar lisinho na superfície, só nivelado.

10) Forno, a temperatura tem que ser exata e a forma deve ficar sempre bem no meio, a grade também não deve estar muito alta e nem baixa demais, acho que meio é sempre bom, budista sabe? Nunca abra o forno antes dos primeiros 20 minutos e evite ficar abrindo muito, o ideal é fazer o teste do palito um pouco antes de esgotar o tempo, quando faltar uns 5 minutos.

11) Nem pense em desenformar o bolo quente, espere no minimo de 10 a 20 minutos.